На 20 кексов.
Для кексов:

• 175 гр (1/2 кружки) несоленого растопленного масла
• 175 гр (3/4 кружки) сахара
• 2 яйца
• 1 большой лимон, только кожура
• 175 гр (1 1/4) кружки муки
• соль

 

Для пропитки:

• 2 больших лимона, только сок
• 100 гр (1/2 кружки) сахара

Эти хрустящие маленькие кексики, пропитанные сиропом, обычно делаются 300 мл кружкой, так что никаких измерений не вовлекается. Их можно делать с лаймом вместо лимона. Для украшения кексов для праздника можно взять любые ягоды и окунуть их в яичный белок, дать немного стечь и обвалять в сахаре. Перед тем, как украшать каждый кекс, ягоды следует высушить.

 

1. На противень поставить 20 маленьких формочек для кексов. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Взбить сахар, масло и лимонную цедру. Вбить яйца, по одному, добавить муку и соль.

2. Заполнить формочки тестом на 2/3. Запекать 15-20 мин до готовности.

3. Тем временем смешать лимонный сок с сахаром. Полить кексы, пока они еще горячие. Дать остыть в формах.

На 6-8 порций:

• 1.5 кг сладкого картофеля или ямса , очищенного и порезанного на кусочки вдоль
  
• 200 г несоленого сливочного масла (из 300 г получится более насыщенное пюре)
• 2 ст л розмарина, порезанного мелко
  
• 4 ст л широ мисо (белая паста мисо или любая паста мисо)

1. Отварить картофель в подсоленной воде; слить. Тем временем положить масло в большую кастрюлю и готовить на медленном огне до коричневого цвета, добавить порезанный розмарин. Влага из розмарина заставит масло брызгать, и если кастрюля маленькая, масло все будет на плите. Когда пена уляжется, примерно через минуту, добавить в картофель, мисо и размять. Приправить, добавить соль или еще пасты мисо.