• На 1 кг муки расходуют;
• 0.5 л воды, 
• 20 г дрожжей, 
• 15 г соли, 
• 50 г сахара. 

Тесто после брожения делят на куски массой 100-120 г, скатывают в шары, укладывают на противень смазанный раст. маслом.
Расстойка продолжается 30-40 минут, выпечка - 12-15 минут при 220-230 градусах.

на пол-литровую банку:

• зелень петрушки -40 г
• зелень сельдерея - 40 г.
• зелень укропа - 40 г
• резаных корней -30 г.
• моркови - 30 г
• помидоров красных - 200 г
• соли - 10 г
• лимонной кислоты - 10 г.

Для приготовления в зимнее время обеденных блюд необходимо иметь заготовки пряной зелени: петрушки, сельдерея и укропа. При консервировании к этой зелени добавляют помидоры, которые содержат кислоту и являются ценными овощами для заправки супов,
изготовления соусов и т. п. Зелень берут в следующем соотношении: по две петрушки и укропа и одну часть сельдерея.
Зелень перебирают, удаляют желтые и поврежденные части, грубые стебли и срезают корни. После этого ее хорошо промывают и режут.
Корни петрушки и сельдерея, а также морковь после чистки и мойки можно нарезать лапшой и добавить к зелени. Помидоры моют и режут на дольки.
Банки плотно наполняют зеленью, чередуя ее со слоями резаных помидоров, заливают горячим рассолом (На 1 л воды 80 г соли),
накрывают крышками и прогревают, выдерживая при слабом кипении воды: пол-литровые - 30 мин., литровые - 40 мин. Укупорка и охлаждение банок обычные.