• 4 отварные картофелины
• 1 слабосоленая селедка или 200 г слабосоленой семги
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• майонез

 

Отварить картофель, нарезать кубиками. Селедку очистить от костей и кожи, нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить или майонезом или растительным маслом. Мне больше нравится с оливковым маслом, потому что в этом случае я добавляю сюда еще мелко нарезанный зеленый лук.

На 6 порций:

• 4 пера зеленого лука
• свиная вырезка (примерно  700 г), нарезанная на толстые кусочки размером 2-3 см
• 2 ст. ложки очень мелко нарубленного имбиря
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки вустерского соуса
• 1 ст. ложка нарубленного свежего тимьяна или 1/2 ч. ложки сухого
• 1/2 ч. ложки молотого душистого перца
• 1/2 ч. ложки молотого красного перца
• 750 г сладкого картофеля, нарезанного кружочками толщиной 1 см
• 1 крупный сладкий красный перец без семян, нарезанный мелкими кусочками
• 2 ст. ложки растительного масла
• 400 г консервированного ананаса в собственном соку

1. Нагрейте духовку до 220°С Очень мелко нарубите два пера зеленого лука. Оставшийся лук нарежьте на кусочки длиной 5 см. Перемешайте в большой миске лук со свининой, имбирем. соевым соусом, вустерским соусом, тимьяном, душистым и красным перцем. Положите свинину и маринуйте 30 минут.

 

2. Перемешайте в форме для запекания в микроволновой печи размером 26×40 см сладкий картофель, красный перец, кусочки зеленого лука и 1 ст. ложку масла. Запекайте без крышки 15 минут.

3. Пока овощи пекутся, поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Обжарьте половину порции свинины, вынув из маринада. Переложите свинину в миску Повторите то же самое с оставшейся свининой.

4. Положите кусочки ананаса с соком в жир на сковороде. Добавьте ананасную смесь, свинину и оставшийся маринад к овощам в форме для запекания. Пеките без крышки, изредка помешивая, еще 30 минут или до тех пор, пока свинина и овощи не станут мягкими.