• 1,2-2,4 кг щавеля
• 2 чайных ложки мучной поджарки
• 1 стакан сметаны
• 1 ч.л. соли
• 1 ст. л. сахара

Сварить и протереть сквозь сито 1,2-2,4 кг щавеля. Влить в массу 2 чайных ложки мучной поджарки, 1 стакан сметаны, всыпать чайную ложку соли, ложку сахара, размешать. Подогреть до + 65-80 градусов Цельсия.
Соус подаётся с крутонами, котлетами, яйцами, омлетом, жареной печёнкой, мозгами, солониной и ветчиной.

• 3 ст. муки,
• 1 ст. манной крупы,
• 4 яйца,
• 2 ст. сахара,
• 2 ст. кислого молока,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 чайная ложка соды,
• ванилин.

Все ингредиенты смешать последовательно, добавить орехи, изюм. массу вылить в форму.
Выпекать 1ч -20 мин.