На 12 порций:

• 100 г сахара
• 3 ст. ложки кукурузной муки мелкого помола
• 1,3 кг спелых нектаринов, каждый разрезан на 6 частей
• 750 г темных сладких вишен без косточек
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 120 г сливочного масла или маргарина
• 140 г светлого коричневого сахара
• 1 яйцо
• 2 ч. ложки ванильной эссенции
• 120 г овсяных хлопьев
• 115 г пшеничной муки
• 1/4 ч л соли
• 1/4 ч. ложки питьевой соды

Этот всегда популярный десерт очень бысгро готовится и не требует особенных ингредиентов. Главное — выбрать самые лучшие и спелые фрукты. Фруктовая начинка варится всего несколько минут, а затем ею заливают лепешку. После чего все вместе ставят в духовку на несколько минут, — и десерт готов.

 

1. Нагрейте духовку до 190°С В большой миске вилкой или венчиком перемешайте сахар и кукурузную муку Добавьте нектарины, вишни и лимонный сок. Хорошенько перемешайте. Вылейте смесь в форму для микроволновой печи размером 33×20 см. Посыпьте сверху кусочками сливочного масла.

2. Закройте фольгой. Пеките 40—50 минут, пока фруктовая смесь не начнет слегка пузыриться. Приготовьте овсяную посыпку: электрическим миксером на средней скорости сбейте коричневый сахар и оставшиеся 90 г сливочного масла. Добавьте яйца и ванильную эссенцию. Сбивайте до тех пор, пока смесь не станет легкой.
Добавьте овсяные хлопья и оставшиеся ингредиенты. Перемешайте все деревянной ложкой. Закройте и поставьте в холодильник.

3. Положите посыпку большой ложкой кучками на печеные фрукты. Пеките без фольги минут 20—25, пока посыпка не зарумянится. Слегка остудите на решетке и подавайте блюдо на стол теплым. Можно полностью остудить и подать позже. По желанию кобблер можно разогреть,

• Мякоть свинины - 750 г,
• репчатый лук - 500 г,
• растительное масло - 100 мл,
• рис - 150 г,
• сладкий перец - 4 стручка,
• помидоры - 500 г,
• красное вино - 100 мл,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу. 

 

Мясо нарезать кубиками (1см3), посолить, поперчить и обжарить в нагретом масле. В этом же масле спассеровать мелко нарезанный лук, залить теплой водой (1 л), положить обжаренное мясо и варить на умеренном огне. Когда мясо почти готово, положить ошпаренный рис, нарезанный тонкой соломкой перец, посолить и влить вино.
Сверху положить нарезанные пополам помидоры и поставить кастрюлю с мясом в духовку.
Когда рис готов, подавать блюдо в горячем виде.