• 1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки 
• 425 г ананасов, консервированных в собственном соку, отжать, сок оставить 
• 2 столовые ложки яблочного уксуса 
• 2 столовые ложки соевого соуса 
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 225 г стейка из окорока, очистить от жира и нарезать небольшими кубиками
• 1 шт луковицы
• 2 шт болгарского перца
• 50 г китайской лапши
• 45 г грецких орехов
• 1 зубок чеснока
• 3 головки зеленого лука

Луковица, нарезать 2 больших сладких перца (красный и зеленый), очистить от семян и нарезать небольшими квадратиками 50 г китайской яичной лапши 45 г грецких орехов, порубить 1 зубчик чеснока, раздавить 3 головки зеленого лука.
В миске смешить кукурузную муку и оставленный ананасовый сок, затем добавить уксус, соевый соус и кетчуп. Разогреть масло на большой сковороде и жарить, помешивая, окорок в течение 5 минут на среднем огне. Добавить перец и поджаривать, помешивая еще 8 минут.
Приготовить макароны. Добавить на сковороды грецкие орехи и чеснок, уменьшить огонь до слабого и поджаривать смесь, помешивая, 4 минуты. Добавить смесь из кукурузной муки и ананасового сока, а также кусочки ананаса и донести до кипения, непрерывно помешивая. Еще раз уменьшить огонь и кипятить около 5 минут, помешивая, пока соус не станет густым и однородным. Когда лапша будет готова, слить и выложить на блюдо. Полить кисло- сладким соусом с окороком, украсить кусочками зеленого лука и подавать.

• Яблоки свежие - 10кг
• Эстрагон - 40г
• Солома ржаная или пшеничная - 500г
• Рассол без солода - 5л