На 18 шт:

• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г сахара
• 3 яйца
• 175 г блинной муки (или с разрыхлителем), просеянной
• цедра 1 лимона
• 250 г маскапоне
• 2 ст л сахарной пудры плюс еще немного для украшения
• 6 ст л лимонного крема

Из простого бисквитного теста можно сделать кексики с оригинальным украшением.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить 2 формы для кексов бумажными формочками. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Взбить в кувшине яйца и постепенно добавить в смесь, взбивая после каждого добавления. Добавить просеянную муку и, если нужно, немного воды.

2. Разлить по формочкам. Запекать 20 мин, пока не поднимутся и не будут золотистыми. Дать остыть на решетке.

3. Когда кексы остынут, срезать верхушки и отложить. Взбить маскапоне с 2 ст л сахарной пудры. Положить по ложке начинки и по ложке лимонного крема на каждый кекс. Порезать срезанные верхушки пополам и присоединить на крем в форме крылышек. Посыпать сахарной пудрой.

 

• 600 г говядины, 
• 60-70 г свиного шпика, 
• 2-3 ст. ложки воды или молока, 
• 3 ст. ложки жира для жарения,
• соль
  
• перец по вкусу.

 

Мясо помолоть на мясорубке, добавить нарезанный мелкими кубиками свиной шпик, воду или молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать, разделать в виде биточков и жарить на сковороде с двух сторон до готовности. При подаче на стол полить соком, выделившимся при жарений; на гарнир-картофель, гречневую кашу, овощи.