• 1 кг. мелких (не более10-15см.) белых кабачков;
• 0,5 кг. мяса(фарш из говядины или телятины, можно добавить баранину, но не много);
• 0,7 кг. белого круглого риса;
• 1 помидор;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 веточек кинзы и петрушки;
• веточка мяты;
• соль по-вкусу;
• оливковое(или любое растительное)масло - 1 столовая ложка;
• смесь из 7 перцев-1 чайная ложка(можно заменить карри)

соус:

• 4 столовые ложки томатной пасты,
• соль по вкусу,
• воды столько, чтобы полностью покрыть кабачки

1-кабачки промыть и вычестить сердцевину аккуратно!
2-в фарш добавить мелко порезанный чеснок,мелко порезанная зелень,мелко порезанный помидор,соль,перец,масло растительное и промытый с солью рис.
3-все как следует перемешать
4-нафаршировать кабачки и сложить в глубокую кастрюлю, залить соусом положить груз и варить после закипания 30-40 минут, на медленном огне (до готовности риса)

Подавать с соусом, в котором они готовились.

• 8 куриных ножек
• 900 г молодого картофеля, порезанного пополам, если крупный
• 2 апельсина, цедра и сок от одного, второй порезать на четвертинки
• 2 ст л апельсинового мармелада / конфитюра (крупно порезанного)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 палочка корицы
• соль
• перец
  

1. Приправить курицу, положить в низкую кастрюлю и обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить картофель и снять с огня.

2. Смешать апельсиновую цедру и сок, мармелад и чеснок; приправить. Залить курицу этой смесью, добавить 200 мл воды и корицу. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить 20 мин, пока курица не будет готова.

3. Добавить куски апельсина за 5 мин до готовности и долить немного воды, если необходимо. Достать палочку корицы и посыпать петрушкой для украшения.

На заметку

Для быстрого соуса к курице, достаньте из кастрюли курицу и картофель; увеличите огонь под кастрюлей и добавьте 25 г сливочного масла и 25 г муки, взбивая венчиком.