• 300 г домашней лапши,
• 1 л молока,
• 2 ст. воды,
• 400 г творога,
• 150 г вареной морской капусты,
• 3 яйца,
• 4 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• 3 ст.л. тертого сыра,
• соль по вкусу.

Воду посолить, поставить на огонь, а когда она закипит, бросить в нее лапшу.
Разварить лапшу до полу готовности, добавить в кастрюлю молоко и, часто помешивая, варить лапшу до тех пор, пока она не превратится в вязкую массу.
Морскую капусту пропустить через мясорубку, творог протереть и смешать с капустой, добавить яичные желтки, растертые с сахаром. Смесь соединить с капустой и творогом, хорошо взбить лопаткой и осторожно ввести взбитые яичные белки. Массу выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

• 100 г шпината
• 1 луковица
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• яйца
• сметана
• зеленый лук
• зелень петрушки

100 г шпината потушить в воде 5-10 мин. и пропустить через мясорубку; 1 луковицу мелко нарезать, поджарить в 1 ст. ложке сливочного масла с 1 ст. ложкой муки. Сложить все овощи в кастрюлю, залить водой и варить 15 мин.
Подавая к столу, положить в каждую тарелку 1-1/2 сваренного вкрутую яйца, 1 ч. ложку сметаны, немного зеленого лука и нарезанную зелень петрушки.