• 750 г мелкого молодого картофеля
• 1 красный и 1 желый сладкий перец, очищенные от семян и мелко порезанные
• 3 зубчика чеснока, очищенные и порезанные
• 1 ст л оливкового масла
• соль
  
• черный молотый перец
• 4 спелых помидора, мелко порезанные
• 250 г сыра моцарелла, порезанного кубиками
• 20 г свежего базилика, порванного на кусочки

2. Положить картофель и перец в форму для запекания и перемешать с чесноком, малом и приправами. ПОставить в разогретую духовку, запекать 40 мин, затем добавить помидоры и посыпать моцареллой.

3. Готовить еще 10 минут, пока моцарелла не растает. Добавить базилик и подавать сразу же на обед или ужин.

На заметку

Если у вас остался сыр моцарелла, сделайте элегантную праздничную закуску. Оберните тончайщие кусочки ветчины вокруг кубиков моцареллы и наденьте их на маленькие деревянные зубочистки, перемежая с маленькими помидорчиками черри и кусочками сладкого перца.

• 2 ст.л. молотых зерен тмина
• 5 зубков давленого чеснока
• 0.5 чашки свежемолотого кайенского перца
• 0.25 чашки молотой зиры
• 2 ст.л. соли
• 0.5 чашки оливкового масла