• куриное филе 300 г
• огурец свежий 300 г
• кукуруза консервированная 1 б.
• лук репчатый 1 шт.
• апельсины 2 шт.
• майонез

Куриное филе 300 г отварить, мелко порезать, добавить 300 г свежих огурцов, 1 баночку консервированной кукурузы, 2 очищеных и порезанных апельсина, 1 луковицу

• крупа перловая - 320 г
• масло сливочное - 80 г
• молоко - 600 г
• яйца (желтки) - 1 шт.
• гренки - 145 г.

Промытую крупу залить бульоном (5 л бульона на 1 кг крупы) и на слабом огне варить в течение 2-3 часов. Сваренную крупу вместе с отваром протереть (Непротертые остатки от перловой крупы удалить), развести бульоном до необходимой консистенции и довести до кипения. Заправить суп смесью из яичных желтков и молока, кусочками сливочного масла.
Подать суп с гренками. Кроме того, в качестве гарнира можно использовать вареную перловую крупу.
Этот суп можно приготовить также на молоке (Суп-крем).