• 60 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки молока
• 1 яйцо
• 6 свиных отбивных из филейной части, толщиной 2 см (примерно по 175 г каждая)
• 2 ст. ложки растительного масла

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Обжарьте с двух сторон половину порции отбивных На это уйдет 8-10 минут.

3. Переложите отбивные на блюдо. Повторите то же самое с оставшимися отбивными, добавив 1 ст. ложку масла в сковороду.

• Земляная груша - 210 г,
• морковь (Для гарнира) - 30 г;
• бульон мясной или костный - 350 г,
• лук репчатый - 10 г;
• для гарнира:
• мука - 10 г,
• масло сливочное - 10 г,
• молоко - 100 г или сливки - 75 г,
• яйца (Желток) - 1/8 шт.