Миндальное печенье
На 32 печенья:
- 150 гр миндаля
- 225 гр сливочного масла, размягченного
- 6 ст л сахарной пудры
- 275 гр простой муки
- 2 ст л ванильной эссенции
- 1/2 ст л миндальной эссенции
Миндальные деревья растут по всему Средиземноморью, поэтому эти печенюшки очень часто пекут в итальянских областях.
1. Проложить два противня пергаментом или бумагой для выпечки. Мелко нарезать миндаль или порубить его в кухонном комбайне, не превращая в порошок. Отложить.
2. Взбить масло электрическим миксером. Просеять сахарную пудру и продолжать взбивать, чтобы получилось однородное тесто. Продолжая взбивать, просеять муку в миску. Добавить порезанный миндаль.
3. С помощью чайной ложки сформировать 32 шарика размером с грецкий орех. Положить их на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-25 мин.
4. Готовое печенье оставить на 2 мин, чтобы они затвердели. Затем посыпать сахарной пудрой, переложить на решетку и дать окончательно остыть. Перед тем как подавать, снова посыпать сахарной пудрой. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до недели.
На заметку:
По желанию, можно использовать орехи пекан вместо миндаля. Добавить 2 ст л мелко тертой апельсиновой цедры в конце 2го этапа.
рецепт Миндальное печенье прислал шеф-повар Татьяна Житейко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Желе из красной смородины
- 1 кг красной смородины
- сахар
1 кг красной смородины перебрать, вымыть, отжать сок и смешать его с сахарным песком в соотношении 1 часть сока на 2 части сахара. Оставить на ночь, а утром переложить в стерилизованные банки.
Карп по-средиземноморски
- 2 карпа
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 пучок петрушки
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томата-пюре
- 1 лавровый лист
- 1 банка томатов в собственом соку
- 2 ч. л. уксуса бальзамико
- 150 г ветчины
- 100 г рубленых оливок
Карпов посолить, поперчить и сбрызнуть соком. Петрушку вложить каждой рыбе в брюшко. Обжарить карпов, посыпать сухарями и около 25 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Для соуса обжарить лук в оливковом масле, добавить томат, лавровый лист и помидоры, прокипятить 15 минут. Лавровый лист вынуть. Измельчить соус в пюре, посолить, заправить уксусом, рубленой ветчиной и оливками.