Мидии с петрушкой и томатным соусом

900 гр свежий мидий
50 мл белого вина
1 маленькая луковица, порезанная
1 крупный корень петрушки, порезанный
1 ст л зелени петрушки, нашинкованной
450 гр свежих помидоров, очищенных от кожи и мелко порезанных или 800 гр банка конвервированных помидоров
1 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока, раздавленный с солью
соль
черный молотый перец
виски около 25 мл

Мидии широко распространены в Уэльсе, особенно на западном побережье.

1. Поскрести мидии щеткой и очистить от водорослей, выбрасывая все с открытыми и поломанными ракушками. Положить в кастрюлю с белым вином, порезанным луком и корнем петрушки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, потряхивая кастрюлю иногда, пока все мидии не откроются.

2. Выбросить все мидии, которые так и не открылись. Очистить мидии от ракушек и отложить. Процедить жидкость, в которой они варились через мелкое сито, чтобы удалить весь песок, и сохранить бульон.

3. Нагреть масло в большой глубокой сковороде и обжарить чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры, перемешать, затем добавить 1 ст л зеленой петрушки и приправы. Добавить сохраненный бульон и тушить 10 мин, пока томаты не разварятся.

4. Добавить мидии и виски и приправить по вкусу. Подавать с простым отварным рисом и зеленым салатом.

Подходит для микроволновой печи. Мидии прекрасно готовятся в микроволновке. Готовьте так, как указано выше, но в микроволновке держите как можно меньше, пока не увидите, что мидии начинают отрываться. Затем продолжать готовить в микроволновой печи, как указано в рецепте.
Не подходит для замораживания

рецепт Мидии с петрушкой и томатным соусом прислал шеф-повар Аристарх

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из морепродуктов

Еще Блюда из морепродуктов:
<12 3 4 5 6 7... 12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 банки по 420 г консервированного лосося (без жидкости) или 2 банки по 350 г консервированного тунца (без жидкости)
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1 чашка мелко нарезанного репчатого лука
1/4чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
3/4 чашки мелко нарезанного красного и зеленого перца
2 яйца
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1/4 чайной ложки нарезанного сушеного розмарина
2 столовые ложки пищевого растительного масла (для жаренья)

Смешать лосось или тунец, перец, лук, сухари, зеленый и красный перец, яйца, лимонный сок, лимонную цедру и розмарин. Из полученной массы сделать 6 лепешек. Жарить лепешки на растительном масле на достаточно сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Макароны с беконом и шпинатом

На 4 порции:

350 г коротких макарон
1 ст л оливкового масла
1 луковица, тонко порезанная
щепотка чесночной соли
4 куска копченого бекона
75 г шпината
150 г сыра чеддер
2 ст л крем фреш или сметаны по желанию
110 г хлебных крошек

Традиционные макароны с сыром с добавлением копченого бекона и зеленого шпината.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить.

2. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить лук с чесночной солью и готовить 2-3 мин. Достать, затем добавить бекон и готовить до коричневого цвета. Перемешать со шпинатом и готовить, пока он не завянет.

3. Выложить макароны в керамическую форму для духовки, прокладывая слоями лук с беконом и шпинатом, затем перемешать. Посыпать сверху 110 г сыра и крем фреш, если используете. Сверху посыпать хлебными крошками и оставшимся сыром. Запекать 10-20 мин до золотистого цвета.

Вход на сайт

Мидии с петрушкой и томатным соусом

Похожие рецепты

Блюда из морепродуктов

Самое вкусное

Комментарии

Рыбные бургеры

Макароны с беконом и шпинатом