• 2х225 гр филе на бифштексы
• 55 гр сыра Чеддер, тертого
• 1 ст л томатного кетчупа
• 1 ст л английской горчицы
• 1 большой томат, порезанный

1. Запекать бифштекс на гриле в течение 3-х минут с каждой стороны или так, как вас больше устраивает.

2. Смешать сыр с кетчупом, горчицей и помидором. Намазать на бифштекс и вернуть под гриль на 3-4 мин, пока сырная корочка не растает и сыр не начнет закипать.

3. Подавать на ложе из шпината.

• баранина - 500г.,
• лук репч. - 2 головки,
• мука - 1 ст. ложка,
• яйца - 2 шт.,
• шафран - по вкусу (пол чайной ложки),
• уксус - 2 ст. л.,
• зелень петрушки,
• соль
• перец
  

Баранину нарезать небольшими кусками (из расчета 3-4 куска на порцию), залить холодной водой и варить до готовности. Затем баранину вынуть из кастрюли, а бульон процедить. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сковороде в масле, посыпать мукой и еще раз прожарить. В горячий бульон положить баранину, прожаренный с мукой лук добавить шафран, соль, перец и довести до кипения.

Отдельно вскипятить уксус и влить в суп, после чего довести суп до кипения и снять с огня.

Перед подачей к столу взбить яичные желтки, смешать их с небольшим количеством бульона, влить в суп, размешать и подогреть, не доводя до кипения, затем посыпать суп мелко нарезанной зеленью.