Лед с геранью

  • 10 листиков герани
  • 300 мл воды
  • 50 г сахара
  • несколько капель розовой воды
  • 1 яичный белок

 

Для украшения:

  • цветы герани

Листья герани придают этому замороженному десерту нецный и легкий аромат, прекрасный десерт для теплого летнего вечера. Вместо герани можно использовать мяту или майоран, с ними тоже получится прекрасный лед. Помните, что чтобы лед был приятным на вкус, его нужно достать из холодильника заранее, чтобы он слегка поддаял.

 

1. Прокипятить листья герани в воде втечение 10 минут. Достать листья, добавить в воду сахар и перемешать, чтобы он растворился.

2. Охладить сахарный сироп и перелить в пластиковый контейнер и заморозить в морозилке, пока по краям не появятся кристаллики льда.

3. Достать из морозилки и с помощью ручного миксера, взбить смесь, чтобы она стала легкой и рыхлой, добавив розовую воду, чтобы аромат стал сильнее.

4. Взбить яичные белки в крепкую пену и перемешать со льдом; снова заморозить.

5. За пол часа до подачи на стол достать лед из холодильника и дать ему слегка поддаять.

рецепт Лед с геранью прислал шеф-повар Ксюша


Похожие рецепты

Мороженое и замороженные десерты

Еще Мороженое и замороженные десерты:
<1234567>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маковник с марципанами

Тесто:
  • 400 г муки,
  • 1 стакан сахара,
  • ванильный сахар,
  • 3 яйца,
  • 1/2 ст молока,
  • 150 г маргарина,
  • 70 г дрожжей,
  • 1 ст. л сахарной пудры,
  • растительное масло.

 

Масса:

  • 1 стакан густой сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 150 г запареного и растертого мака,
  • 200 г марципановой массы (цукатов, орехов),
  • 2 ст. л рома,
  • 100 г изюма,
  • 1 ч.л лимонной цедры,
  • 1 ч.л корицы.

 



Сметану смешать с маком. Добавить нарезанные марципаны и довести до кипения. К охлажденной массе добавить ром, изюм, корицу, яйцо. Вымешать.

 

Дрожжи вымешать с ложкой сахара и молока. Маргарин посечь с мукой и яйцом. Вымешать с дрожжами, замесить тесто, которое затем скатать в шар. Положить его в холодную воду, а когда всплывет - добавить ваниль и снова вымешать. Раскатать корж и выложить на него маковую массу. Скрутить и положить в смазанную форму. Смазать белком. Печь 50 мин при 175 С. Готовый маковник посыпать сахарной пудрой.



Яблочный пирог из орегона

Ингредиенты:
  • ½ стакана(125мл) сливочного масла; 
  • ¾ стакана(180мл) коричневого сахара; 
  • 1/2ч.л.(3мл) молотой корицы; 
  • 2 стакана(500мл) нарезанных яблок; 
  • ½ стакана(125мл) жареного нарезанного миндаля; 
  • ½ стакана(125мл) золотого изюма без косточек; 
  • 1 ½ стакана(375мл) просеянной муки; 
  • 1 1/2ч.л.(8мл) разрыхлителя; 
  • ¾ стакана(180мл) сахарного песка; 
  • 3 яичных желтка; 
  • ¼ стакана(60мл) жирных сливок; 
  • ¼ стакана(60мл) яблочного сока; 
  • 1ч.л.(5мл) тертой лимонной цедры. 
Соус:
  • 80г кусочков ириса; 
  • ¾ стакана(180мл) кондитерского сахара; 
  • ¼ стакана(60мл) кипящей воды; 
  • 1 стакан(250мл) жирных сливок; 
  • 1 яичный белок; 
  • 1ч.л.(5мл) ванильного экстракта.


Приготовление: Разогрейте духовку до 180С. Смажьте жиром разъемную форму, выложенную пергаментной бумагой, диаметром 23см. Растопите сливочное масло и смажьте дно формы 2ст.л.(30мл). Смешайте коричневый сахар и корицу. Посыпьте ¼ стакана(60мл) коричневого сахара дно формы. Положите нарезанные яблоки, изюм и миндаль. Посыпьте оставшимся сахаром. Сбрызнете еще 4ст.л.(60мл) растопленного масла поверх сахара. В небольшой посуде смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В другой посуде взбейте яичные желтки с оставшимся маслом. Смешайте сливки с яблочным соком. По 1/3 добавляйте поочередно сливки с яблочным соком и муку. Полейте смесью яблоки и выпекайте 45 минут. Выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу с соусом. Соус: В кастрюле с двойным дном растопите ирис. Добавьте сахар и воду. Снимите с огня и остудите. Взбейте сливки и аккуратно введите ирис. Взбейте яичные белки и введите в смесь вместе с ванилином.