• говядина (плечевая часть без кости) - 1 кг
• лук-порей - 2 стебля
• сельдерей - 2 небольших корнеплода
• морковь - 10 штук
• картофель- 15 мелких клубней
• репчатый лук-1 головка
• белокочанная капуста - 1/2 кочана
• зелень петрушки
• соль по вкусу.

 

Вымыть мясо и варить, опустив в кипящую воду. Когда мясо наполовину готово, положить соль и крупно нарезанные овощи (лук- порей, морковь, сельдерей, репчатый лук, капуста). Готовое мясо вынуть, дать немного остыть и нарезать на порции (по 2-3 куска на порцию). Подавать с овощами и вареным картофелем. Отдельно подать хрен в соуснике.

На 4 порции:

• половина багета (Французского батона)
• 100 г копченой ветчины
• 2 ст л жидкого меда
• 150 г сыра бри (голубого)
• 6 помидорчиков черри, порезанных на четвертинки
• 6 оливок сорта каламата, очищенных от косточек и порезанных на четвертинки
• 4 ст л французской заправки

1. Разогреть гриль. Порезать батен пополам вдоль, затем порезать каждый кусок порезать еще раз вдоль и поджарить под грилем.

 

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать ветчину с одной стороны половиной меда. Порезать бри на кусочки, положить их на куски ветчины.

3. Завернуть сыр в ветчину и положить на противень. Смазать оставшимся медом.

4. Запекать в духовке 5-7 минут, пока бри не расплавится и не начнет вытекать из конвертиков.

5. Тем временем, перемешать оливки, помидоры и заправку.

6. Подавать: положить на каждый кусок багета конвертик с сыром, посыпать салатом и сразу же подавать.