• 1.5 кг карпа
• 120 мл уксуса
• 120 мл сухого белого вина
• 300 г моркови
• луковица
• 2 булки
• 2 пучка укропа
• консервированные кабачки
• соль
• 2 ст. л масла
• 120 г сметаны

Карпа почистить, посолить внутри и снаружи . Внутрь рыбы вложить грубо порезанную и вымешанную с тертой булкой зелень. Рыбу полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды (кипяченой и остуженной) . Рыба должна приобрести голубой цвет.

Выложить рыбу в овальную форму, залить вином со сметаной и печь 45 мин. при 180 С Подавать с овощами и получившимся соусом.

• 900 г морковки, натертой на терке
• 1/2 чашки изюма, замоченного в воде
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. кинзы
• 2 перышка зеленого лука, мелко нарезанного