• 0,5 кг филе баранины
• 100 г белого редиса (дайкон)
• 40 г желатина
• 20 г нарезанной черемши
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. соевого соуса
• зелень петрушки для украшения

 

Филе баранины промыть, нарезать кубиками по 2 см, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Довести до кипения и снять пену. Добавить соевый соус, мелко нарезанный редис, соль, сахар, черемшу, имбирь и варить на слабом огне при закрытой крышке в течение двух часов. Готовое мясо достать из бульона и положить в форму глубиной 3-4 см. Залить процеженным бульоном, смешанным с предварительно распущенным желатином, и охладить до полного застывания. Перед подачей нарезать желе ломтиками длиной 6 см и шириной 2 см. Уложить на блюдо и оформить зеленью.

• 200гр.сливочного масла,
• 200 гр.сметаны,
• 13 столовых ложек муки,
• уксус
• сода.

С любой начинкой получаются супер пирожки!

 

Перемешать все ингредиенты, затем поместить тесто на 1 час в холодильник.