Чайный шербет с яблоками
На 4 порции:
- 6 яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и порезанных
- 700 мл зеленого чая, например, Twinings Pure Green
- 200 гр сахара
- 1 лимон, цедра и сок
- 1 яйцо, разделить желток и белок
- яблочные чипсы (см ниже)
Замороженный рай - этот сливочный десерт не только легко готовить, он еще и низкокалорийный !
1. Отварить яблоки в чае с сахаром в течение 20 мин.
2. Достать яблоки и кипятить жидкость в течение 5 мин.
3. Положить в кухонный комбайн яблоки, жидкость и лимонный сок и взбивать до образования однородной массы. Охладить и переложить в мороженицу с яичным белком или заморозить в низком пластиковом контейнере в морозилке на ночь.
Если вы готовите его вручную, сначала дайте шербету слегка оттаять, затем переложить в кухонный комбайн и взбить. Затем добавить белок, не выключая мотор. Заморозить на 4 часа до необходимости и подавать с яблочными чипсами.
Яблочные чипсы:
Растворить 100 гр сахара в 150 мл воды. Варить в течение 10 мин, затем охладить. Тонко нарезать 2 десертных яблока. Окунуть каждый кусочек в сахарный сироп и положить на противень, проложенный пергаментом. Сушить в духовке при 100 гр С в течение 2 часов.
рецепт Чайный шербет с яблоками прислал шеф-повар Ритуля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Мороженое и замороженные десерты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из баклажанов и цукини с филе барашка
- 500 гр филе барашка
- 2 ч.л. хариссы - северо-африканская паста чили
- 4 л.раст. масла; из него 1 ст.л. - для хариссы и 2 ст.л. - для жарки филе
- 300 гр желтых цукини
- 300 гр зеленых цукини
- соль
- 4 маленьких баклажана по 150 гр
- вода подсоленная
- 100 гр кускус
- 2 ст.л. оливкового масла+6 ст.л. оливкового масла
- 2 пучка петрушки, гладкой
- 50 гр миндаля, без шкурки
- 20 гр масла
- 50 гр изюма,темного, без косточек
- 2 лиметты
- 125 мл белого вина, сухого
- 1 ч.л. молотого кориандра
- молоко
- 100 гр муки
- 1 пучок зелени кориандра
Снять пленку с мяса. Смешать хариссу с оливковым маслом,смазать мясо и поставить в сторону под крышкой. Желтые и зеленые цукини очистить, нарезать ломтиками толщиной в 1/2 см и немного посолить. Очистить баклажаны и нарезать кусочками вдоль толщиной в 1/2 см. Также слегка посолить.Вскипятить подсоленную воду. Вмешать кускус, закипятить,снять с плиты, накрыть крышкой и слить воду, дать остыть.Затем смешать с оливковым маслом (1). Петрушку порубить не очень мелко и вмешать в кускус. Миндаль крупно порубить и поджарить на сковороде без жира да светло-коричневого цвета.Добавить туда сливочное масло и дать вспениться. Посолить миндаль и выложить на кулинарный пергамент стечь.Для салатного соуса крупно порубить изюм. С одной лиметты снять тонкую цедру и выжать сок. Смешать изюм, сок и цедру лиметты с белым вином, молотым кориандром и оливковым маслом (I1). Оставшуюся лиметту толсто очистить, так чтобы удалилась белая кожица. Нарезать лиметту тонкими ломтиками и, накрыв крышкой, отставить в сторону.Масло для жарки разогреть на сковороде и обжарить на нем мясо по 1 1/2 минуты на каждую сторону и оставить остыть на сковороде. Промокнуть ломтики баклажанов, залить молоком и оставить на 10 минут. Разогреть остатки растительного масла на сковороде (Или во фритюрнице) до 180C. Дать стечь баклажанам, обвалять ломтики в муке и обжарить в масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.Промокнуть ломтики цукини. Филе нарезать наискосок кусочками в 1 см толщиной и слегка посолить. Жир со сковороды добавить в соус. Порубить не очень мелко зелень кориандра и также вмешать в соус. Смешать приготовленные ингредиенты, подавать на большом блюде, полив хорошо смешанным салатным соусом.
Печень с помидорами
- 300 гр. - печенки.
- 1 кг. - помидоров.
- 100 гр. - растительного масла.
- головка чеснока.
- соль
- перец
Печень нарезать кусочками и обжарить в горячем жире. В нем же потушить смолотые помидоры до получения густого соуса. Снова положить в сосуд печень, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, потушить все вместе до выпаривания жидкости.