• абрикосы
• сахар

Первый способ На 1 кг абрикосов - 0,5 кг сахара, 0,5 стакана воды Абрикосы ошпаривают кипятком, держат несколько минут в горячей воде, снимают кожицу. Плоды разрежьте пополам, удалите косточки.
Сложите абрикосы в кастрюлю, добавьте воды, закройте крышкой и на слабом огне подогревайте, пока плоды не размякнут. Затем плоды разомните толкушкой и варите до готовности. Разливайте по банкам в горячем виде.
Второй способ На 1 кг плодов - 1 кг сахара и 1 стакан воды Для джема берут мятые и перезрелые плоды, негодные для варенья.
Их очищают от косточек, заливают водой и варят. Через 10 минут после закипания добавляют сахар и варят до готовности.

• 3 яйца
• 250 г мягкого маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 ½ стакана муки
• 1 стакан сметаны
• ½ ч.л. соды
• 3 ч.л. какао-порошка
• 1 ст.л. панировочных сухарей.

Для глазури:

• 2 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. какао-порошка
• 3 ст.л. сахара
• 30 г сливочного масла.

Для украшения:

• 2 ст.л. кокосовой стружки.

Время приготовления теста: 10 минут Время выпекания: 30 минут Время приготовления глазури: 10 минут Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, ванильный сахар, снова немного взбить. В массу вылить сметану с растворенной в ней содой. Высыпать муку, хорошо перемешать. Отложить 1/3 часть теста, всыпать в него какао-порошок, перемешать. Кексовую форму хорошо смазать маргарином, посыпать сухарями. Вылить белое тесто, а в него посередине, чайной ложкой выложить бороздку из темного. Поставить выпекать при температуре 180-200С. Готовый охлажденный кекс вынуть из формы, облить глазурью и посыпать сверху кокосовой стружкой. Приготовление глазури. В кастрюлю высыпать сахар, какао-порошок, положить сметану, перемешать, поставить на маленький огонь. Помешивая, варить до загустения. Добавить масло, снять с огня и сразу же облить кекс.