На 4 порции Для теста лапши: мука - 3 стакана вода - 1 стакан соль - 1 ч. л. Для соуса: говядина (мякоть) - 350 г. масло топленое -

На 4 порции. баранина - 440 г. сало баранье - 45 г. лук репчатый- 500 г. мука в/с - 320 г. вода - 20 г.

Баранина 35 сало курдючное 7 лук репчатый 35 мука пшеничная 40 вода 20 молоко кислое 20 перец зелень соль.

баранина 80 маргарин столовый 15 рис 50 картофель 70 морковь 25 репа 25 лук репчатый 20 помидоры свежие 40 или томат-пюре молоко

говядина 160 жир 10 рис 20 маш 20 лук репчатый 20 картофель 100 молоко кислое 30 зелень 5 соль.