Турецкая кухня

Плов по-крестьянски

Рис 50, масло сливочное 20, бульон 100, соль.

Соус `Ориент` (К мясу)

перец стручковый сладкий 100 лук репчатый 60 чеснок 2 масло растительное 10 уксус ароматизированный 5 сахар 2 перец черный

Суп из баранины по-турецки

баранина 200 морковь 40 петрушка 40 сельдерей (Корень) 20 лук репчатый30 рис 40 яйцо 1 шт. (Желток) йогурт 60 лимон 0,5 шт. соль

Телятина с йогуртом

Телятина 150, лук репчатый 30, грибы свежие 50, масло сливочное 15, мука 5, сливки 20, йогурт 25, перец молотый черный и

Турецкое печенье

150 г сливочного масла 1 стакан сахарного песка 2 стакана муки 70 г очищенного миндаля

     
Еще Турецкая кухня:    <1234>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо по-строгановски

  • 600 г мягкой говядины
  • соль
  • перец горошком
  • 1 головка репчатого лука

 

Для соуса:

  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 0,5 столовой ложки муки
  • 1 стакан бульона
  • 0,5 чайной ложки готовой горчицы (по желанию)
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 0,5 столовой ложки томата-пюре


Кусок мягкой говядины нарезать маленькими квадратиками, посолить, добавить черный перец (5-6 горошин) и выдержать в кастрюле под крышкой в холодном месте 2 часа.

 

Приготовить соус: муку слегка поджарить в масле, затем, постепенно помешивая, развести смесь мясным бульоном, прокипятить, добавить готовую горчицу, немного перца, размешать, еще раз довести до кипения и процедить. Перед тем, как положить в соус обжаренное мясо, добавить в нее сметану и поджаренное в масле томат-пюре, размешать.

Выдержанные на холоде кусочки мяса смешать с мелко нарезанным луком и, помешивая, быстро поджарить в раскаленном масле на сильном огне. Переложить мясо в соус, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь примерно на 15 минут, затем вскипятить и подать с любым гарниром или овощами.



Соленая капуста с начинкой - кадупячупосамкимчхи

  • Капуста- 3 кг
  • Редька- 2 кг
  • Омежник- 500 г
  • Зеленый лук- 50 г
  • Груши- 100 г
  • Красный стручковый перец- 100 г
  • Красный молотый перец- 25 г
  • Зеленый чеснок- 30 г 

 



Капусту взять чуть увядшую. Помыть. Влить 2%-ную соленую воду. Редьку тонко нарезать, чуть-чуть при- солить. Омежник очистить от листьев, стебли нарезать и посолить вместе с редькой. Очистить красный струч- ковый перец от семян. Зеленый лук мелко нарезать,
еще мельче нарезать чеснок, груши нарезать соломкой и посолить. Редьку, омежник, перец, лук, зеленый чеснок, груши посолить по вкусу и приготовить начинку.
Поднимая по 2 листа вместе, вкладывать между ними начинку примерно по 100 г. Капусту плотно уложить в посуду. Начиненную капусту накрыть верхними листами и через 3-4 часа влить через марлю соленую воду.
Через 2-3 дня капуста будет готова к употреблению.