Целую курицу начиняют приправами, а затем жарят в духовке.

 

• Курица - 1 шт
• Зеленый лук - 20 г
• Кунжутное масло - 10 г
• Чеснок - 5 г
• Имбирь - 10 г
• Соевый соус - по вкусу
• Черный молотый перец - 0,5 г
• Соль - 5 г

Курицу обработать, а затем вытереть насухо. Чеснок раздавить, а зеленый лук нарезать длиной 2-3 см, имбирь мелко нарезать. Все это перемешать. Зелеными компонентами, а также соевым соусом натереть курицу. Посыпать перцем, внутреннюю часть курицы смазать имбирем.
Подготовленную курицу положить в духовой шкаф (противень смазать маслом) на 40-60 минут. По мере того, как из курицы будет выыделяться сок, поливать этим соком курицу пока она не приобретет коричневатый оттенок.
Можно подать к столу как целиком, так и разорвав на порционные куски.

• Свинина (Корейка, окорок) 130
• жир 10
• сало (Шпик) 15
• лук репчатый 30
• перец молотый черный
• хлеб ржаной 40
• соль.

Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слегка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала (Шпик), на них битки и спассированный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым чесноком. Подают битки с луком и салом (Шпик) на гренках, посыпав рубленой зеленью. Гарнируют тушеным картофелем. Отдельно подают свежие или соленые огурцы.