• 1.5 стакана свежих ягод
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. желатина
• 3 ст.л. холодной воды
• 1/4 л. 35%-ных сливок
• 1 ч.л. ванильного сахара.

Свежие ягоды очистить, промыть в холодной воде, обсушить и размять, добавить сахар и мешать деревянной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится Желатин замочить в холодной воде, развести на горячей водяной бане и смешать с ягодным пюре. Сливки взбить в крепкую пену и заправить ванильным сахаром.
Ягодное пюре добавить, помешивая, к взбитым сливкам.
Так же готовят сливочные кремы с различными фруктовыми пюре, которых берется 0.75-1 стакан. Если пюре сладкое, то кладут меньше сахара или готовят крем вообще без сахара.

• 2 кг креветок
• 1 головка чеснока
• пучок зелени петрушки
• 50 г сливочного масла
• 1 коф. ложка соли
• 1 коф. ложка молотого черного перца