• 300 г арбуза
• 300 г дыни
• 4 груши
• 2 яблока
• 3 ломтика белого хлеба
• 5 листьев зеленого салата
• 100 г сыра
• 1/2 банки майонеза
• 8 вишен

Листья салата промойте, откиньте на дуршлаг, дав стечь воде, затем выложите их на блюдо. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте или подсушите в тостере и сформируйте из него ровный слой. Мякоть фруктов нарежьте на кусочки, смешайте и выложите сверху на хлеб. Все залейте майонезом. Сыр натрите на терке, посыпьте салат и перед подачей на стол украсьте вишнями.

• Свекла с ботвой - 100 г
• картофель - 80 г
• морковь - 20 г
• петрушка - 10 г
• лук-порей или лук репчатый - 20 г
• кабачки - 50 г
• помидоры - 40 или томат-пюре - 15 г
• маргарин столовый - 10 г
• уксус 3%-ный - 3 г
• сметана - 10 г
• лавровый лист
• перец
• зелень.

Подготовленные коренья и лук нарезать ломтиками, черешки свеклы - кусочками размером 2-3 см и все вместе спассировать с жиром. Промытые листья свекольной ботвы разрезать на части. Кабачки и картофель очистить от кожицы и нарезать ломтиками. В кипящую воду, овощной отвар или мясной бульон положить пассированные овощи, довести до кипения, добавить листья свекольной ботвы, картофель и варить 15-20 минут. За 8-10 минут до окончания варки положить нарезанные кабачки, помидоры, соль и специи (Лавровый лист, перец). Заправить борщ уксусом.
Подавать борщ со сметаной и зеленью.