• 500 г рыбы
• 3-4 зубчика чеснока
• 3/4 стакана растительного масла
• 3-4 помидора.

Очищенную рыбу положить на противень, посыпать солью, чёрным перцем и натереть чесноком. Сверху сплошь покрыть нарезанными дольками помидорами и залить растительным маслом. Запекать в горячей духовке.

• 1 кг яблок, 
• 25 г ядер грецких или лесных орехов, 
• 250 г сахара, 
• 25 г апельсиновых корочек. 

Мармелад готовить по предыдущему рецепту, в самом конце приготовления добавить в мармелад поджаренную и измельченную цедру и размельченные орехи, варить еще несколько минут, выложить на противень, выстланный пергаментом. Когда масса несколько подсохнет, подсушить мармелад в слегка нагретой духовке, обсыпать сахарной пудрой, завернуть в пергаментную бумагу, перед употреблением нарезать фигурными кусочками.