На 15 шт.:

• 300 г сметаны
• 15 г дрожжей
• 150 г гречневой муки
• 0,1 л горячего молока
• 1 ч.л сахара
• 1 ч.л соли
• 1 ст.л топлёного масла
• 1 яичный белок
• 1 яичный желток

Развести дрожжи в жидкой сметане. Всыпать блинную гречневую муку и сахар. Дать подняться в течение 2-3 часов при комнатной температуре. Когда тесто поднимется, то добавить в него горячее молоко, соль, топлёное масло, яичный желток. Перемешать всё. Аккуратно ввести в тесто взбитый белок. И выпекать оладики на разогретой сковороде смазанной маслом. К ним можно подавать икру, сметану и лук.

На 4 порции:

• 500 гр баранины, порезанной кубиками
• 2 ст л растительного масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры и раздавленный
• 1 луковица, очищенная и порезанная
• 1 крупный красный перец и 1 зеленый перец, порезанные пополам и очищенные от семечек
• 1 ст л кукурузной муки
• 425 консервированного ананаса в сиропе
• 5 ст л томатного кетчупа
• 1 ст л темного соевого соуса
• 2 ст л сахара

1. Нагреть 1 ст л масла в большой сковороде или вок, обжарить чеснок, лук и перцы в течение 5 мин. Переложить на чистую тарелку. Вернуть сковороду на огонь и добавить 1 ст л масла. Готовить баранину на огне 3 мин, поворачивая.

 

2. Положить кукурузную муку в миску. Положить ананас в сито и оставить, чтобы стек сок. Перемешать сок с мукой, чтобы получилась жидкая паста. Добавить кетчуп, соевый соус и сахар.

3. Положить овощи в сковороду с мясом, добавить смесь с мукой, нагреть и дать побурлить 2-3 мин, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным и прозрачным.
Подавать с рисом или лапшой.