• Хлеб белый - 100 г, 
• помидоры - 600 г, 
• огурцы свежие - 100 г, 
• майонез - 130 г, 
• уксус - 30 г, 
• зелень петрушки - 5 г, 
• лук репчатый - 50 г, 
• сахар - 5 г, 
• перец, 
• соль, 
• красный молотый перец, 
• кусочки льда.

Хлеб замочить в воде, а после размягчения отжать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Половину помидоров смешать с подготовленным хлебом, протереть через сито. Заправить массу майонезом, уксусом. Довести до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавить сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян. При подаче суп посыпать зеленью и подать с кусочками льда.

На 1 порцию:

• 2 куска белого хлеба с изюмом
• 1 ст л сушеной клюквы
• свежий клюквенный сок
• бренди (по желанию)

1. Высыпать клюкву на дно керамической формы для десерта. Порвать хлеб крупными кусками и положить на клюкву. Смешать немного бренди с клюквенным соком и залить смесью хлеб, чтобы он был полностью замочен в соке (для более насыщенного цвета добавьте немного черносмородинового сока)

 

2. Плотно утрамбовать хлеб в формочке. Охлаждать 1-2 часа в холодильнике, а затем перевернуть его на тарелку. Для придания рождественского вкуса и настроения, полейте его бренди, подожгите (это называется фламбе), и подавайте с маслом с бренди ( рецепт ).