• 1 большой спелый помидор
• мелко нарезанный зеленый лук
• 2 ст. ложки сыра моцарелла, нарезанного кубиками
• 4 черные оливки без косточек, нарезанные ломтиками
• 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
• соль
• перец
• 4 ст. ложки жирных сливок
• 4 яйца
• веточки петрушки для украшения.

Очистите и нарежьте кубиками помидоры, смешайте с зеленым луком, сыром, оливками, базиликом и приправами. Смесь разложите в горшочки. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки и разлейте в горшочки.

Туда же вбейте по 1 яйцу. Поставьте горшочки в большую форму для выпечки и налейте в нее воды, так чтобы она покрывала горшочки на две трети. Поставьте форму в духовку на 10-15 минут. Слегка охладите, украсьте петрушкой и подавайте с жареным хлебом.

• Оливковое масло
• Чеснок (1-2 зубчика)
• Яйцо
• Немного яблочного уксуса или лимона

Лучше всего выходит в миксере.
1. Давим чесноки и кладем на дно чашки.
2. В нее же разбиваем яйцо. Включаем миксер и взбиваем его, параллельно подливая туда масло–тоненькой струйкой.
3. Постоянно пробуем на вкус–тут уж индивидуально.
4. Капаем лимонный сок.