Холодные и горячие закуски

Аранчини

500 г риса (Арборио) 4 яйца панировочные сухари мука 50 г caciocavallo ( сыр из южных регионов Италии, можно заменить пармезаном) 50 г

Арбуз и фета на палочках

На 6 порций: 400 г соленого сыра фета или брынза оливковое масло extra virgin 1/2 лимона, цедра и сок 1/2 ч л горошков розового перца

Ароматная холодная фриттата

4 яйца 2 средних картофелины 1 красный сладкий перец 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 3 листика шалфея горсть рубленной

Артишоки с тунцом

На 8 порции: 2 банки тунца 2 банки артишоков 2 ст л каперсов 1 пучек шалфея 5 ст л белого вина 2 ст л винного уксуса 2 ст л

Ассорти мясное по-башкирски

100 г варёной говядины, 100 г варёной печёнки, 100 г варёного говяжего языка, 200 г варёного куриного мяса, 250 г копчёной колбасы,

     
Еще Холодные и горячие закуски:    <1234567... 158>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шарлотка с яблоками и изюмом

  • Пшеничный хлеб 200 г
  • Яблоки 8 шт
  • Изюм 2 ст. л
  • Сливочное масло 3 ст. л
  • Панировочные сухари 1 ст. л
  • Яйца 1 шт
  • Абрикосовый соус 1 стакан 

 



Пшеничный хлеб без корок нарезать тонкими ломтями, пропитать растопленным маслом и обложить ими дно и бока смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями формы. Яблоки сорта шафран (не разваривающиеся при жарении) очистить, удалить семечки, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в небольшом количестве масла, перемешать с изюмом и охладить. Наполнить яблочной массой середину формы. Сверху покрыть корками того же хлеба. Залить яично-молочной смесью, закрыть крышкой и выпекать в духовке при умеренной температуре 40-50 мин. Перед подачей крышку снять, а форму опрокинуть на тарелку. Подавать с абрикосовым соусом.


Ароматный торт с банановым кремом

Для бисквитного теста
  • 1 лимон
  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 200 г муки
  • 2 чайн. ложки разрыхлителя 

Для крема

  • 1 апельсин
  • 2 мл апельсинового или бананового ликера (или коньяка)
  • 3 больших банана
  • 500 г сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для украшения

  • 125 г сливок
  • 1 чайн. ложка ванильного сахара
  • 1-2 стол. ложки рубленых фисташек


Тесто:

1. Половину лимонной кожуры натереть на терке. Из лимона выда- вить сок и оставить его для приготовления крема.
2. Сливочное масло растопить. Яйца, сахар, соль и лимонную цедру перемешать до получения пенистой массы.
3. Поверх яичной массы просеять муку и разрыхлитель. Все перемешать. По одной ложке постепенно ввести растопленное масло.
4. Нагреть духовку до 180 гр. Форму смазать маслом, наполнить тестом, разровнять его и выпекать около 45 мин. Бисквит достать из формы и, опрокинув на кухонную решетку, остудить.

Крем:
1. Из апельсина выдавить сок. Смешать с лимонным соком и лике- ром.
2. Очистить и нарезать кубиками два банана. Мариновать в смеси соков.
3. Сливки с ванильным сахаром взбить в тугую пену. Сок с банановых кубиков отцедить в отдельную посуду. Кусочки банана соединить с 2/3 сливок.

Завершение:
1. Бисквит разрезать поперек на два коржа. Каждый из них сбрызнуть соковой смесью.
2. Намазать банановым кремом нижний корж. Накрыть вторым коржом.
Остатками взбитых сливок обмазать весь торт.

Украшение:
1. Вилкой или гребнем нанести бороздки по краю торта. Третий банан очистить и нарезать ломтиками.
2. Взбить сливки с ванильным сахаром. Наполнить ими кондитерский мешочек. Украсить `Розочками` торт. Украсить ломтиками банана.
Середину торта посыпать молотыми фисташками (не обязательно).
Украшение - вообще на ваш вкус…

Приготовление: 1 час Время выпечки: 45 мин Время охлаждения: 2 часа