• 15 г свежих дрожжей или 7 г сушеных
• 500 г белой муки плюс для посыпки
• 15 г соли
• манная крупа или среднемолотая полента для посыпки

1. В маленькой миске смешать дрожжи со 150 мл теплой воды, отставить, пока смесь не начнет пениться. Смешать муку с солью в большой миске или в миксере.

2. Смешать жидкость с дрожжами с мукой и замесить мягкое тесто, добавив примерно 150 мл воды, когда нужно. Вы можете это сделать в мискере с помощью насадки для теста на медленной скорости, или в миске с помощью ложки. Если тесто в миксере или комбайне, продолжайте перемешивать на медленной скорости 5-7 минут, или пока тесто не будет гладким и блестящим. В противном случае месите тесто рукой 10 минут. Оно должно быть очень мягким и эластичным, но не липким. Тесто должно быть хорошо растянуто, чтобы в нем выработался глютен, который поможет хлебу подняться и держать форму.

3. Переложить тесто в чистую миску, накрыть смазанной маслом племкой и оставить в теплом месте, пока не поднимется в два раза. Это должно занять около одного часа, но время может быть разным.

4. Разогреть духовку до 180 гр С, посыпать манкой противень, камень для пиццы или терракоттовую плитку манкой или полентой. Не используйте тоненькие маленькие противни. Терракоттовая плитка подойдет лучше всего, так как она равномерно распределяет жар и не даст хлебу подгореть.

5. Замесить тесто слегка, чтобы из него вышел воздух. Сформировать в два шарика, положить на противень или плитку, накрыть пленкой и оставить в теплом месте, пока снова не поднимутся в два раза.

6. Снять пленку, посыпать мукой через сито и сделать модные надрезы на поверхности с помощью острых ножниц. Поставить в середину духовки. Увеличить огонь до 200 гр С. Запекать 25 мин или пока корочка не будет хрустящей. Охладить и съесть не позже, чем через 2 дня.

• 750 грамм сметаны
• сахар по вкусу
• 2 банана
• 300 грамм печенек "РЫБКИ"
• 50 грамм масла сливочного
• шоколад, по желанию

1) сметану смешать с сахаром (смесь должна быть не сильно сладкой)
2)масло (размягченное а не топленое) положить в смесь
3)бананы порезать кубиками, положить в смесь
4)положить печеньки, помешать
5)после того как смесь застынет, вывалить на тарелку и сформировать рыбку (если есть готовая силиконовая форма, то конечно застывать лучше в ней)
6)Декорировать нашу Шоколадную рыбку: торт обсыпать крупной шоколадной стружкой в виде чешуек, либо обмазать растопленным шоколадом, а чешуйки нарисовать масляным кремом из кулинарного шприца. Включите фантазию и Ваш торт поразит всех! 
7)через 4 - 5 часов готов к употреблению!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА