Шашлык Особенный

1 кг мясо (телятина, баранина, свинина),
треть стакана яблочного уксуса,
6 яблок,
200 г копченого сала,
200 г грибов,
2-3 головки репчатого лука,
лавровый лист,
кардамон,
соль,
перец,
лимонный сок.

Мясо нарежьте кусочками и сложите в эмалированную посуду. Сбрызните яблочным уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Посыпьте солью, перцем и растертым кардамоном. Добавьте лавровый лист и нарезанный кружками лук. Перемешайте все, накройте крышкой и поставьте на 4-6 часов в прохладное место.

Нанизывая мясо на шампуры, чередуйте его с нарезанными на половинки и очищенными от сердцевины яблоками, ломтиками копченого сала и шляпками грибов. Сбрызните шашлыки подсолнечным маслом, слегка поперчите и обжарьте над углями.

К готовому шашлыку подайте кетчуп и какие-нибудь маринады: огурцы, капусту, болгарский перец.

рецепт Шашлык Особенный прислал шеф-повар Антонина Пушкарева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Еще

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

150 г замороженного горошка
1 ст. ложка растительного масла
3 средние моркови, тонко нарезать
1 маленькая луковица, тонко нарезать
соль
1 ст. ложка свежего лимонного сока
1 маленький кочан салата , промыть и тщательно просушить

1. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Выложите горошек, снова доведите до кипения и варите 5 минут. Воду слейте, горошек отложите.

2. Разогрейте масло на среднем огне и сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь, лук и 1/3 ч. ложки соли. Жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не поджарятся. Добавьте горошек и лимонный сок снимите сковороду с огня.

3. Нарвите или нарежьте листья латука поперек на полоски шириной 5 мм. Перемешайте латук с овощной смесью.

Закуска из кальмара

200 г готового к употреблению кальмара,
1 огурец,
3 ст. ложки рисового уксуса,
половинка лимона.

Приправа:

4 ст. ложки лимонного сока,
1 ст. ложка сахара,
3 ст. ложки сю (соевый соус в Японии)

Украшение

тертый имбирь

Нарезаем кальмара тонкими кусочками, сбрызгиваем рисовым уксусом. Лимон, нарезанный дольками, огурец тонкими кружочками добавить к кальмарам. Приготовленной приправой полить кусочки кальмара и огурец. Украсить по вкусу.

Вход на сайт

Шашлык Особенный

Похожие рецепты

Еще

Самое вкусное

Комментарии

Горячий салат из горошка и моркови

Закуска из кальмара