Мороженое и замороженные десерты
На 10 порций: 75 гр печенья Амаретти (хрустящее миндальное печенье) 200 гр малины 2 ст л сахарной пудры 100 гр клубники,
На 4 порции: Для медового мороженого: 425 г готового заварного крема 150 г греческого йогурта 1/2 ч л ванильной эссенции 5 ст л
На 6-8 порций: Для мороженого: 600 мл цельного молока 3 полоски апельсиновой цедры (без мякоти, иначе она будет горчить) 6
мороженое пломбир ликер клубника листья мяты
На 4 порции: 1 банан, порезанный 2 ст л лимонного сока 375 мл сгущенки, охлажденной 165 гр сахара 240 гр апельсина, разобранного
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бефстроганов по-французки
- 7 кг говядины без костей,
- 200 гр свиной грудинки,
- 1 телячья ножка,
- шкурка от сала,
- 2 столовых ложки свиного жира,
- 1 л пива (лучше светлого),
- 100 гр пряника,
- 4-5 средних морковки,
- 1 большая луковица,
- 2 столовых ложки изюма,
- 1 столовая ложка тертого миндаля,
- имбирь,
- соль,
- перец.
Говядину нарезать полосками (длина - 1-12 см, толщина - 0,5 см), грудинку нарезать небольшими кусочками и обжарить на жире в сотейнике 2-3 мин., добавить нарезанные лук и морковь, жарить еще 1-2 мин., периодически помешивая. Не жарить овощи до появления корочки! В сотейник с жарким положить шкурку от сала и телячью ножку, добавить соль, перец и залить все пивом.
Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 4 часа на слабом огне (так, чтобы жидкость едва кипела). Мясо вынуть шумовкой на тарелку. В оставшуюся в сотейнике жидкость высыпать натертый на терке (или пропущенный через мясорубку) пряник, довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 мин.
Добавить в соус изюм, миндаль, имбирь (можно и другие пряности по вкусу), довести до кипения и проварить 1-2 мин.Выложить на тарелки жареный картофель, овощи, мясо. Залить соусом. Это блюдо следует есть горячим, поэтому оно сразу должно подаваться на стол.
Фрикадельки из индейки
- 2 ломтика черствого белого хлеба
- 1 средняя луковица
- 1 средний баклажан (около 450 г)
- 2 маленьких кабачка (около 350 г)
- 600 г фарша индейки
- 30 г натертого сыра пармезан
- 2 ст. ложки нарубленного свежего базилика или 3/4 ч. ложки сухого
- 1 среднее яйцо
- 1/2 ч. ложки соли
- Оливки и нарубленная плосколистная петрушка для украшения блюда
- Хрустящий хлеб (по желанию)
Фарш из мяса птицы имеет не меньше возможностей для применения, чем фарш из говядины, но при этом содержит гораздо меньше жира. (Обязательно ознакомьтесь с надписями на упаковке. Более дешевый продукт может содержать больше темного мяса или даже кожи, что увеличивает содержание жира и приравнивает этот показатель к показателям фаршей из говядины. Как и любой другой, фарш из мяса птицы необходимо пропечь полностью.
1. Мелко нарежьте хлеб. Натрите 1 ст. ложку лука и отложите, остальной лук нарубите. Нарежьте баклажан и кабачки па кусочки толщиной 3 см.
2. Смешайте в средней миске хлеб, натертый лук, индейку, пармезан, базилик, яйцо и соль. Смочив руки, скатайте из этой смеси 25 фрикаделек.
3. Разогрейте 2 ст. ложки масла на среднем огне в сковороде диаметром 30см. Выложите фрикадельки (сначала половину) и обжарьте. По мере поджаривания выкладывайте фрикадельки на тарелку.
4. Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла к соку на сковороде и разогрейте на среднем огне. Добавьте баклажан, кабачки и нарезанный лук п жарьте, часто помешивая, 5 минут, пока лук не станет золотистым. Влейте, помешивая, 60 мл воды. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут, время от времени помешивая.
5. Добавьте томаты вместе с соком и сахар; разомните томаты ложкой. Снова выложите фрикадельки на сковороду и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 15 минут, пока фрикадельки полностью не пропекутся. Украсьте и подавайте, при желании, с хрустящим хлебом.