• 175 г черных маслин в масле без косточек
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 400 г консервированных помидоров, порезанный
• 4 филе белой рыбы без костей, например, треска или хоки, вес каждого филе примерно 175 г

1. Сделать томатный соус. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть в форме для духовки 1 ст л масла из-под оливок, добавить лук и обжаривать пару минут. Добавить помидоры, соль и перец.

2. Положить на соус рыбу кожей вниз, побрызгать сверху маслом. Запекать, на накрывая крышкой, 15 минут, пока рыба не будет готова. Посыпать проезанной петрушкой и подавать прямо из формы.

Экспериментируйте

Если вы любите острое, добавьте к луку шепотку чили. Если вы любите необычное, вместо оливок или вместе с ними можно добавить консервированные артишоки. Перед выпечкой можно полить рыбу соусом песто.

• брынза - 250 г
• помидоры - 3-4 шт
• болгарский перец - 2 шт
• зелень (петрушка, кинза, укроп, лук)
• соль - по вкусу
• оливковое масло
• уксус