Малиновое чудо
- малина
- сахар
- водка
Она обладает жаропонижающим, противовоспалительным, кровоочистительным, противоаллергическим и даже противоопухолевым действием. Однако напиток этот очень коварный и может незаметно ударить в голову. Так что увлекаться им не стоит. Однако если регулярно добавлять всего по несколько капель малинового эликсира в травяные чаи, гарантировано наслаждение неповторимым вкусом.
Переберите спелую малину, засыпьте её сахарным песком (2 стол. л. ягод на 1 стол. л. песка) и поставьте в холодильник. Где-то через 5-7 дней залейте смесь водкой (2 части водки на 1 часть смеси). Настаивайте 2-3 недели в темном, прохладном месте (но не в холодильнике), затем осторожно слейте жидкость в стеклянную емкость, а оставшиеся ягоды вновь залейте водкой (1 часть водки на 1 часть малины). Добавьте такое же количество сахара, как и в первый раз, и вновь настаивайте 2-3 недели. Обе порции соедините вместе . целебная настойка готова.
рецепт Малиновое чудо прислал шеф-повар vishenka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Алкогольные коктейли
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рождественский пудинг фруктовый
- по 300 г сухого инжира, кураги, не нуждающихся в вымачивании, крупно порезать
- 300 г сушеных ананасовых полосок, не нуждающихся в вымачивании
- 150 мл бренди, тёмного рома или хереса
- 225 г почечного жира
- мелко натертая цедра и сок 1 маленького апельсина и лимона
- 225 г свежих хлебных крошек
- 225 г коричневого сахара
- 75 г муки
- 1 ч л молотой корицы
- 12 кардамоновых стручков, удалить семечки и раздавить
- 4 больших яйца
- 1 гранат, только семечки
- 75 г несоленых фисташек, крупно порезать
- 50 г сахара
- 1 палочка корицы
- 100 г кумквата (маленькие цитрусовые - kumquats), порезать на 4 части
- 75 г свежей или мороженной красной смородины веточками
Английский традиционный рождественский пудинг плотный и жирный, полный сухофруктов и специй. После обильного рождественского обеда такой десерт немного “тяжеловат”, тогда вам подойдет этот лёгкий и сочный пудинг, который понравится всей семье.
Вместо обычного бренди-масла, подавайте этот пудинг с компотом или нежирными сливками, подогретыми с шафраном и стручками кардамона.
1) Покрыть маслом и бумагой для выпечки форму для пудинга, объемом 1,6 л. Положить сухофрукты в большую миску и смешать с бренди, ром или хереса. Оставить вымачиваться по крайней мере на 30 минут. Смешать с почечным жиром, цедрой лимона и апельсина, хлебными крошками, сахаром, мукой, специями, яйцами, гранатом и фисташками. Смешать все очень хорошо.
2) Выложить тесто в форму. Вырезать большой квадрат из бумаги для выпечки в 2 слоя. Сделать складку посередине, чтобы было достаточно места для поднятия пудинга во время приготовления пудинга. Накрыть форму бумагой, затем фольгой и завязать шнурком.
3) Поставить форму в кастрюлю и заполнить ее водой, до 2/3 высоты формы для пудинга. Довести до кипения, накрыть плотно крышкой и готовить 5 часов, добавляя кипяток по мере необходимости
4) Чтобы сделать компот, смешайте в кастрюльке сахар с соком лимона и апельсина, готовить на медленном огне, пока сахар не растопится. Добавить корицу, кумкват, довести до кипения и смешать с красной смородиной. Убрать фольгу с бумагой и перевернуть форму на тарелку. Подавать пудинг, полив его компотом.
На заметку:
Сухофрукты, не нуждающиеся в вымачивании, дают лучший результат. Они не такие сухие, поэтому время их вымачивания значительно сокращается. Если вы используете сухофрукты, нуждающиеся в вымачивании, тогда вымачивайте их в течение ночи.
Сделайте заранее:
Смесь для пудинга может быть сделана за день до приготовления пудинга, а приготовить его вы можете в тот день, когда вы его собираетесь подавать.
Хранение:
Для хранения пудинга, остудите его, замените бумагу и фольгу, храните в холодном месте до 1 месяца. Чтобы разогреть пудинг, поместите его в кастрюлю с водой доходящей до 2/3 высоты форму, готовьте 2 1/2 часа перед подачей. Перед подачей сделайте компот.
Ручка из шнурка:
Для того, чтобы вам легче было вынуть форму из кастрюли, сделайте ручку из шнурка. Для этого нужно шнурком обвязать форму вокруг после покрытия бумагой и фольгой, крепко завязать, сделать ручку из шнурка в 2 слоя. Лучше сделать ручку подлиннее, чтобы было удобнее.
Горячий салат из форели со сметанной заправкой
- 3 свеклы, очищенные и порезанные на дольки
- 2 больших луковицы фенхеля, подрезанных, порезанных вдоль и поперек
- 2 ст л густой сметаны
- 2 ст л хрена
- 1/2 лимона, только сок
- 4 готовых филе форели или лосося
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить свеклу и фенхель на противень, приправить солью и перцем и побрызгать 1 ст л оливкового масла. Запекать в духовке 20 мин, пока не начнет появляться корочка.
2. Тем временем смешать в миске сметану, хрен, лимонный сок и немного оливкового масла, чтобы соус был жидким. Очистить рыбу от кожи и разломать на кусочки.
3. Добавить запеченные овощи в соус, приправить по вкусу - можно добавить еще немного лимонного сока или хрена. Подавать с дольками лимона и зеленым салатом или с запеченным картофелем.
На заметку:
Форель обладает нежным приятным запахом, который хорошо сочетается с укропом, фенхелем и лимоном. Ее также можно подавать с лимонным майонезом и отваренным молодым картофелем.