• 2 цыпленка, каждый около 500 г, разрезать пополам вдоль
• соль
• 1/4 ч. ложки сухого розмарина, измельчить
• 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
• 1/4 ч ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока

2. В маленькой миске смешайте розмарин, тимьян, черный перец и 1 /2 ч, ложки соли. Перевертните цыплят; посыпьте травяной смесью.
Жарьте еще 15 минут, один-два раза полив соком с противня, пока цыплята не станут золотистыми и сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

3. Выложите на подогретое блюдо; снимите с мясного сока на противне жир. Добавьте на противень лимонный сок и размешивайте, пока коричневые кусочки не растворятся. Полейте цыплят соком.

• 30 г микса салатов
  
• 1 стейк гусиной печени фуа гра
  
• 30 г клубники
  
• 30 г зеленого винограда
  
• 5 г выпаренного бальзамического уксуса
  
• 5 г оливкового масла

1. Нарежьте печень на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Прогрейте сковороду в течение минуты, посыпьте солью и обжарьте фуа гра без масла на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
4. Клубнику и виноград нарежьте дольками.
5. В микс салатов добавьте ягоды. Заправьте оливковым маслом.
6. Выложите в форму салат. Сверху положите кусочки фуа гра и украсьте выпаренным бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!