Креветки, запеченные с соусом с манго по-мексикански
На 8 порций:
- 3 ст л семян тмина
- 3 ст л семян фенхеля
- 3 ст л семян кориандра
- 3 ст л горошков черного перца
- 1/2 ст л кайенского перца
- 24 большие королевские креветки
- оливковое масло
Для релиша с манго:
- 1 манго
- 1 красный сладкий перец, мелко порезанный
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 2 ст л порезанной свежей петрушки
- 2 ст л апельсинового сока
- 2 ст л оливкового масла
Эти ароматные приправы придают креветкам очень яркий аромат.
1. Обжарить семена и горошки на сковороде без масла на среднем огне, пока они не начнут пощелкивать и ароматно пахнуть. Переложить в ступку вместе с кайенским перцем и размолоть в пудру.
2. Надеть креветки на 8 деревянных шампуров, которые были предварительно замочены в холодной воде. Натереть креветки получившейся приправой и побрызгать оливковым маслом. Запекать на гриле или на барбекю 3-5 мин с каждой стороны.
3. Тем временем сделать релиш. Разрезать манго пополам, воткнуть в косточку лезвие ножа и она должна легко выйти. Очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешать в миске с остальными ингредиентами. Подавать с креветками.
рецепт Креветки, запеченные с соусом с манго по-мексикански прислал шеф-повар Наталья Цушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свинина, запеченная с кунжутными семечками
- 2 свиных филе, около 300 гр каждое
- 2 ст л темного соевого соуса
- 2 ст л прозрачного меда
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст л кунжутных семечек
- 1 луковица, тонко порезанная кольцами
- 1 ст л приправленной муки
- подсолнечное масло для жарения
- хрустящий салат (подавать)
В тайской кулинарии часто принято добавлять сладкие добавки к мясу, как в этом необычном блюде, где чеснок и соевый соус сочетаются с медом.
1. Обрезать жир со свинины и положить ее в неметаллическую посуду. Соединить соевый соус, мед и чеснок. Распределить эту смесь по свинине со всех сторон. Переложить филе в форму для духовки или противень. Посыпать ровным слоем кунжутных семечек.
2. Запекать свинину при 200 гр С/400 F/Gas 6 около 20 мин, поливая получающимися соками. Затем накрыть неплотно фольгой, чтобы свинина не подгорела, и запекать еще 10-15 мин, до готовности мяса.
3. Тем временем окунуть колечки лука в муку и стряхнуть излишек. Нагреть масло в сковороде и обжарить колечки лука до золотистого цвета, переворачивая периодически. Подавать кусочки свинины с жареным луком с хрустящим зеленым салатом.
На заметку:
Свинину это можно подавать и в холодном виде, и она хорошо подойдет для пикников с острым соусом чили.
Блины сдобные
- 1 литр молока,
- 12 яиц,
- 100 мл. растительного масла,
- щепотка соли,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1/2 чайной ложки соды,
- 200 мл. крутого кипятка.
- Муки столько чтобы получилась консистенция густого кефира (ложек 12 столовых с верхом)
Это очень вкусно. Подавать можно с чем угодно! Попробуйте, не пожалеете!
В теплое молоко взбивая миксером добавить по одному 12 яиц. Продолжая взбивать добавить соль, соду, сахар, муку. В завершении добавить крутой кипяток. И сразу начинать печь. Первый раз сковороду смазать, лучше свиным сало, а затем печь без смазки.