Карамель с семенами подсолнечника
На 60 шт:
- 300 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 250 мл жирных сливок
- 30 г семян подсолнечника
- 2 ст л растительного масла
1) 100 г сахара расплавить на маленьком огне при помешивании до образования светло-коричневого цвета. Кастрюльку снять с огня.
2) Пакетик ванильного сахара добавить вместе со сливками и оставшимся сахаром в карамелизированный сахар. Дать повариться на маленьком огне около 30 минут, пока масса не загустеет и не начнет отделяться от дна кастрюли.
3) Семена подсолнечника обжарить в тефлоновой сковороде без масла и добавить к карамели.
4) Жаропрочную четырехугольную плоскую форму (10 х 18 см) смазать маслом и выложить в нее приготовленную массу. Затем поставить на 3-4 ч в холодильник.
5) Застывшую массу опрокинуть из формы, нарезать кубиками и каждый завернуть в целофан.
рецепт Карамель с семенами подсолнечника прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
| Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Щи кислые с обжаренной соленой килькой, тюлькой, хамсой
- Капуста квашеная - 100 г,
- морковь - 15 г,
- корень петрушки - 10 г,
- лук репчатый - 30 г,
- томат-пюре - 5 г,
- мука - 5 г,
- рыба соленая - 75 г,
- сметана - 20 г,
- масло растительное - 30 г,
- зелень.
Щи приготовить, как указано выше.
Рыбу очистить, запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета в большом количестве жира. За 5 минут до готовности щей ввести обжаренную рыбу и варить 5 минут. При подаче положить в тарелку сметану и зелень.
Лимонные блины с грушами
- 200 г сахара
- по 1 ст. ложке тертой цедры лимона, оливкового и жидкого сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1 чайн. ложка разрыхлителя
- 150 мл молока
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 груши с красной кожурой
- сок 1 лимона
- 3 стол. ложки меда
- 4 стол. ложки сыра рикотта
- сахарная пудра
Смешать сахар, цедру, муку и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с молоком и сливочным маслом. Перемешать с сахарной смесью. Взбить белки с солью и перемешать с массой. Груши разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать дольками мякоть. Разогреть лимонный сок с медом и потушить в нем дольки груши 1 мин. Дать остыть. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло. Испечь 8 блинов. Разложить по 4 блинам сыр рикотта. Покрыть дольками грууши, накрыть другим блином и посыпать сахарной пудрой. Разложить по 4 тарелкам с грушевым соусом.