На 4 порции

• Мука пшеничная - 2 стакана,
• сахарный песок - 2 стакана,
• вода - 2 стакана,
• жир бараний - 100 г,
• орехи -100 г.

В толстой кастрюле разогреть бараний жир, мед- ленно засыпать муку и жарить, перемешивая до образования коричневого цвета. Добавить сахарный сироп и перемешать. Готовую халву разлить по тарелкам. Затем остудить и нарезать. В халву можно добавить орехи, миндаль, фисташки, ванилин.

• 250 мл белого вина
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 8 горошин перца
• 400 г филе говядины
• 150 мл сливок
• 1 ч. л. горчицы
• 75 г сыра с плесенью
• перец
• 1 ст. л. колечек репчатого лука
• 1 ст.л.семян подсолнуха

 

Вскипятить в кастрюле с насадкой для приготовления на пару вино со 125 мл воды. Лук и чеснок нарубить и добавить в кастрюлю вместе с горошинами перца. Положить в насадку филе и готовить 20 минут. Вынуть и завернуть в фольгу. Процедить отвар и уварить. Добавить сливки и горчицу. Нарезать сыр кубиками и смешать с массой. Помешивая, уварить. Поперчить и смешать с луком. Обжарить семена подсолнуха. Нарезать филе, выложить его с соусом на тарелки и посыпать семенами подсолнуха.