На 1 порцию:

• воды достаточно, чтобы заполнить чашку
• 1 ст л апельсиновой воды
• щепотка молотого кардамона
• сахар или мед по вкусу

В южном Марокко множество апельсиновых садов. Когда зацветают апельсиновые деревья, принято собирать лепестки и выдавливать из них ароматное масло, из которого делают восхитительный горячий напиток. Апельсиновая вода (из апельсиновых цветов) - хорошая замена этому ароматному маслу.

 

1. Перелить кипящую воду в кружку. Добавить 1 ст л апельсиновой воды и щепотку мелко молотого кардамона. Подсластить по вкусу сахаром или медом.

На заметку
Это отличный послеобеденный напиток. Он очищает вкус и помогает пищеварению, кроме того, в нем нет кафеина.

• Чечевица - 1 стакан,
• Тыква почищенная и порезанная - грамм 400,
• Баклажаны средние - штук 5,
• Помидоры средние - штук 5,
• Лук репчатый большой - штуки 3,
• Перец болгарский - штук 5,
• Чеснок - 10 больших зубчиков,
• Зелень, специи, масло подсолнечное - сколько хотите по разумению. 

 

По-хорошему, надо все пожарить по отдельности (кроме чечевицы - её отварить до готовности), потом перемешать, добавить давленый чеснок, зелень, специи и потомить на маленьком огоньке 5 минут.
Если нет времени возиться, все, кроме чечевицы бросить в кастрюлю и тушить, потом смещать с чечевицей и добавить пряности. Но так менее вкусно. Так что не только вкусно, но и полезно. Можно есть как в холодном виде, так и в горячем, как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. Несмотря на полезность - прекрасная закуска под водку.