На тесто: 300 г. муки, 1 яйцо, пол-чайной ложки соли, пол-стакана теплой воды. На фарш: 200 г. жирной говядины, 100 г. лука, соль

На 120 гр. свежего или 40 гр. сушеного шиповника: 10 гр. картофельной муки, 20 гр. сахара.

Ингредиенты (4 порции): 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут 100 г тонко нарезанных сычуаньских

Ингредиенты (7 стаканов; 1,75 литра): 0,5 курицы; 1 расщепленная свиная рулька; 4 ломтика имбирного корня; 4 нарезанных перышка

на 2 литра: 2 ст. ложки растительного масла 1 ломтик свежего очищенного имбирного корня 250 г бобовых ростков 130 г порезанной