• 2 ст. ложки оливкогого масла
• 1 маленькая репч. луковица (натертая на мелкой тёрке)
• 1/4 стакана рубленой петрушки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. кетчупа
• 3 зубка чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/3 стакана тертого сыра
• Пармезан 1/4 стакана панировачных сухарей пол-кило сырого фарша (любого, можно также смесь)
• 2 небольших цуккини
• 3 сладких перца банка (500 г) готового томатного соуса (”Marinara”)

Разогреть духовку до 200-220 гр. Сбрызнуть маслом глубокий противень для выпекания. В большой миске смешать тертый лук, соль, перец, кетчуп, яйцо, мелко-порубленый чеснок и зелень. Затем примешать сыр и сухари.
Добавить фарш и всё хорошенько перемешать. Поставить в холодильник. Перцы промыть, разрезать вдоль и очистить от семян.

Цуккини разрезать пополам и вдоль и аккуратно выскоблить мякоть (т.е., сделать из них “лодочки”) Нафаршировать половинки перцев и цуккини приготовленным фаршем, уложить на противень и залить соусом из банки.
Накрыть противень фольгой и поставить в нагретую духовку на 45-50 минут. Подавать в горячем виде.

• 100 г светлого коричневого сахара
• 420 г муки
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахарного песка
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка питьевой соды
• 1/2 ч ложки соли
• 2 яйца
• 225 мл пахты или кислого молока (см. ниже)
• 2 ч. ложки ванильной эссенции
• 600 г ревеня, нарезанного на кусочки по 2—3 см

1. Приготовьте штрайзель в небольшой миске смешайте руками коричневый сахар, 120 г муки, корицу и 90 г масла, до состояния крупных крошек. Отставьте в сторону. Нагрейте духовку до 190°С.

2. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлический противень с бортами размером 33×20 см. В большой миске смешайте 300 г муки, сахарную пудру и следующие 3 ингредиента. Перерубите муку с 60 г масла. Смесь должна напоминать крупные крошки.

3. В маленькой миске вилкой взбейте яйца с пахтой и ванилью. Быстро перемешайте с мукой. Вылейте смесь в противень.

4. Сверху разложите кусочки ревеня. Ревень посыпьте штрайзелем. Пеките 45 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из пирога сухой.

5. Охладите пирог в противне на решетке 10 минут и подавайте на стол теплым. Или полностью остудите и подавайте позже.

На заметку

Если у вас нет пахты, сделать самому “кислое” молоко довольно легко, и оно заменит пахту в любом рецепте. Налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в стеклянную мерную кружку, а затем долейте молока, чтобы получить 225 мл жидкости. Перемешайте и дайте постоять минут 5 до загустения.