Цыпленок-мексикали

На 4 порции:

  • 2 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 1 нарезанная луковица среднего размера;
  • 1 маленький нарезанный зеленый чили (без семян);
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 чайная ложка тертого тмина;
  • 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра;
  • 250 г готовой красной фасоли;
  • 500 г бланшированных, очищенных от кожицы и нарезанных помидоров;
  • 500 г вареного цыпленка;
  • соль;
  • перец;
  • отварной рис или пшеничные тортильи;
  • зеленый салат для украшения.

Подогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и поджарьте на нем при средней температуре лук, чили и чеснок в течение 4-5 минут до тех пор, пока лук станет мягким, но не золотистым.
Добавьте, помешивая, томатную пасту, тмин, кориандр, фасоль, помидоры и цыпленка, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите в течение 20 минут до загустевания. Если нужно, откройте крышку и тушите еще 10 минут. Подавайте с отварным рисом или тортильями и салатом.

рецепт Цыпленок-мексикали прислал шеф-повар Dmitriy


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с фаршем и стручковой фасолью

  • фарш смешаный - 300 г
  • фасоль стручковая - одна пачка замороженой
  • 4 яйца
  • немного молока
  • майонез
  • 1 помидор
  • половинка/четвертушка болгарского перца
  • 1 большая луковица


1. Обжариваем фарш с луком.
2. Одновременно варим фасоль по инструкции на пакете. Сливаем воду.
3. Поверх фарша выкладываем колечки помидора и перца. Смазываем майонезом.
4. Сверху кладем фасоль. Тоже смазываем майонезом.
5. Заливаем все омлетной смесью и доводим под крышкой до готовности.

 

В фарш я добавляла базилик и чесночную соль - к помидорам, по-моему, весьма неплохо. Майонез я клала для сочности, мне кажется, что можно заменить и сливочным маслом, если бы оно у меня было -я именно так бы и сделала.



Суп из курицы с орехами

  • Курица 140, 
  • масло сливочное 10, 
  • лук репчатый 15, 
  • лук зеленый 10,
  • орехи грецкие 30, 
  • уксус винный 10, 
  • зелень петрушки 10, 
  • корица,
  • соль.


В куриный бульон с сырым луком кладут толченые орехи, отварную курицу, уксус, зелень петрушки и кипятят. Подают, посыпав зеленым луком.