• 1 л. воды или куриного бульона,
• 0,5 кг каштанов,
• 1 луковица,
• 1 корень петрушки,
• 1 корень сельдерея,
• соль,
• мускатный орех,
• 4 ст.л. сливок.

Луковицу мелко порезать и обжарить в кастрюле до золотистого цвета. Положить очищенные каштаны, натертые корни в кастрюлю, залить водой или бульоном, варить до готовности. Процедить, из каштанов и корней сделать пюре. Выложить в бульон, нагреть до кипения помешивая, влить сливки.
Подавать с гренками.
При подаче посыпать мускатным орехом.

• рыба
• стакан томатной пасты
• 2 ст.л. жира
• чеснок
• зелень петрушки 

На противень положить очищенную рыбу, залить ее стаканом томатной пасты, 2 ст.л. жира и поставить в прогретую духовку.
Через 20 минут посыпать измельченным чесноком, зеленью петрушки и добавить немного масла.
Запекать еще 5 минут.