• Тостадос,
• вареная курица,
• гуакамоле,
• сыр,
• сливки.

Это очень распространенное блюдо здесь, в Мексике.

 

Вареную курицу разобрать на волокна (чем мельче, тем лучше), приготовить гуакамоле (размять авокадо, добавить мелко нарезанный лук, помидоры, чили, зелень сельдерея, сок лайма и посолить).

На тостадос уложить гуакамоле, сверху - курицу, посыпать тертым сыром. Сверху можно полить сливками.

• 2,5 стакана муки
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 2 ч.л. дрожжей
• 1,5 стакана молока
• 2 яйца
• сливки

Взять 2,5 стакана муки, размешать с 2 ложечками соли и сахара, 2 ложками дрожжей в 1,5 стаканах молока. Выдержать 3 часа в тёплом месте, когда тесто поднимается, вбить 2 желтка, прибавить 3/4 стакана муки, развести молоком, влить 2 взбитых белка, смешать с 1/2 стакана густых взбитых сливок, дать опаре подняться, печь на плите.