• Мука - 960 г,
• молоко - 500 г,
• яйца - 10 шт.,
• масло сливочное - 100 г,
• сахар - 200 г,
• ваниль.

Муку заварить горячим молоком и тщательно размешать, чтобы не было комков. Когда остынет, кладут растертые добела яйца, всыпают остальную муку и хорошо вымешивают, добавив в конце растопленное масло, сахар и ваниль. Тесто выложить в смазанные маслом формы (до половины высоты) и поставить на 30 мин в теплое место. Как только тесто подойдет, формы поставить в духовку на 1,5 часа.

На 4 порции

 

 

• 300 гр бамбуковых ростков (1 банка)
• 200 гр кукурузных початков (моченых) (1 банка)
• 200 гр молодых гороховых стручков
• 3 стебля зеленого лука с луковицами
• 1 ст.л. раст. масла
• 1 ч.л. красной пасты карри
• 600 мл кокосового молока
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. сахара
• 4 лимонных листочка 

 

Слить жидкость с кукурузных початков и бамбука. Початки разрезать напополам вдоль.
Зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной.
Лимонные листочки сложить в несколько раз.
Разогреть растительное масло в кастрюле и поджарить на нем пасту карри, залить кокосовым молоком.
Добавить овощи и лимонные листочки и проварить 10 минут до готовности овощей.
Под конец приправить сахаром и рыбным соусом и удалить лимонные листочки перед подачей на стол.
Совет: подавать с рисом и возможно украсить полосками из стручков чили.