• 1,5 зеленого яблока,
• 6 больших яиц,
• 3 ч. ложки ванили,
• 3/4 чашки апельсинового сока,
• 3/4 чашки изюма без косточек,
• 1 чашка сахара,
• 2,5 ст. ложки молотой корицы или по вкусу,
• 2-3 ст. ложки апельсиновой цедры,
• 250 г лапши,
• 8-12 ст. ложек несоленого масла.

Кугель - пудинг - был обычной пищей у иудеев в Шаббат. Его вместе с - чолентом относили обычно в пятницу к пекарю и забирали готовым на следующий день. В наше время кугель готовят из лапши, сухофруктов и яиц.

 

1. Натереть яблоки на терке в большой миске. Добавить яйца и взбить. Добавить ваниль, апельсиновый сок, изюм, сахар, корицу и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.

2. Приготовить лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить лапшу к ранее приготовленной смеси и легко перемешать.

3. Вылить массу в две формы размером 20 х 25 см и выложить сверху кусочки масла. Запекать при температуре 18СГС на самой нижней полке духовки 40—45 минут.

• 1-килограммовая курица,
• 400 г репчатого лука,
• 500 г шампиньонов,
• 200 г сливочного масла,
• 500 г картофеля,
• 400 г сладкого стручкового перца,
• 300 г белого вина,
• соль,
• черный молотый перец.

Курицу выпотрошить, натереть солью и перцем.
Спассеровать в масле рубленый лук, добавить очищенные мелко нарезанные шампиньоны, немного воды и тушить до полуготовности.
Hаполнить этой смесью курицу, зашить ее, обжарить со всех сторон в оставшемся масле.
Через 15 минут положить нарезанный дольками сырой картофель и нарезанный тонкими кольцами перец.
Затем влить вино, еще немного воды и потушить до готовности, поливая получившимся соусом.