Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г. (пачка) длинных макарон,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 зубчик чеснока (растолочь),
• 1 ст. ложка рубленой петрушки,
• 1 ст. томатного сока,
• 2 ст. ложки водки,
• 1 ч. ложка хрена,
• соль и черный перец по вкусу.

Сварите макароны в соответствии с указаниями на пачке.
Разогрейте в кастрюльке масло, добавьте чеснок и петрушку, потомите в течение примерно 30 сек - до появления отчетливого запаха чеснока.
Приготовление соуса: влейте в кастрюльку томатный сок, водку, добавьте хрен, соль и черный перец. Нагрейте до кипения, и кипятите 30 сек.
Смешайте макароны и приготовленный соус. Подавайте горячим.

На 2 порции как главно блюдо или на 4 порции на закуску:
Начинка

• 500 г тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
• 3 больших плоских шампиньона, тонко порезанных
• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ст л орегано порезаного
• 1 ст л петрушки порезаной 

Тесто

• 3 ст л оливкового масла
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 75 г сыра, тертого
• 75 г простой муки
• 1 ч л пекарского порошка

 

1. Нагреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом одну невысокую форму для запекания или две маленькие формы. Смешать тыкву с грибами в форме для запекания, обвалять в сливочном масле и посыпать солью и перцем. Запекать 15 минут до коричневого цвета. Пока все еще горячее добавить чеснок и травы.

 

2. Смешать ингредиенты для теста в блендере или взбить венчиком; приправить. Перелить в подготовленные формы, выложить начинку и запекать 25-30 минут.