• 8 гребешков
• 1 маленькая луковица
• 1 стакан белого вина
• 1,5 столовой ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка с верхом муки
• 0,5 стакана молока
• соль
• перец
• 0,5 стакана жирных сливок
• 60 г тертого сыра.

Тщательно вымыть гребешки. Положить их в кастрюлю вместе с луком и вином.Варить до тех пор, пока гребешки не потускнеют (около 8 минут). Вынуть гребешки и лук из кастрюли, измельчить. Сократить количество вина до 0,5 стакана.Растопить масло в сковороде, добавить муку, перемешать и поджарить в течение 1 минуты. Снять с огня, постепенно добавить молоко и вино. Снова поставить сковороду, но огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока не появятся пузыри и смесь не загустеет.Добавить гребешки и лук, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Выложить в 4 маленьких блюдца.Слегка взбить сливки и перемешать их с сыром. Выложить сверху на блюдца.Поджарить на гриле до золотистого цвета.

На 4 порции:

• 4 куска бисквита
• 2 ст л апельсинового ликера Куантро
• 2 апельсина
• 3 ст л лимонного творога
• 2 яичных белка

Раскрошить бисквит по 4м вазочкам. Побрызгать ликером.

 

Очистить апельсины, выбросить пленки и нарезать мякоть. Разделить между бокалами.

Положить лимонный творог в миску. Взбить яичные белки до крепкой пены, ввернуть в творог. Разложить по бокалам поверх апельсина.

Украсить лимонными дольками. Охлаждать перед тем, как подавать.